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Huile provenant d'olives de la variété picual récoltées à la mi-fin octobre dans des oliveraies cultivées en production intégrée situées dans la Sierra de las Villas.

Il s'agit d'une huile avec une grande persistance et harmonie.

Pour sa consommation à l'état brut, elle est idéale pour les toasts, les tartines et les plats gourmet, les salades mixtes et de tomate, la viande, le poisson bleu, les plats spéciaux.