Les paramètres de l'Albador, comme ceux de l'Artajo, répondent largement aux exigences des huiles d'olive vierges extra. Artajo Albador Frutado est une huile d'olive vierge extra 100% Arbequina, avec une acidité maximale de 0,2º, un fruité élevé et un rapport piquant-amer très équilibré. Parfaite pour une utilisation à froid, elle répond aux besoins des cuisines les plus exigeantes, car elle donne également d'excellents résultats lorsqu'elle est utilisée dans les fritures ou les ragoûts.