À partir du Moscatel de grano menudo, une variété très abondante dans notre plateau central, notre œnologue a créé un mousseux semi-doux très dans la lignée des goûts actuels.
Le résultat est un vin complexe mêlant des arômes de raisin, de torréfaction et des souvenirs de levure. Avec une bulle de taille moyenne, dépourvue d'aspérités.
Feuille de dégustation
VINIFICATION
Fermentation en cuve en acier inoxydable à température contrôlée de 18 °C, arrêtée à 11% d'alcool, laissant une teneur en sucre résiduel d'environ 50 g/L.
VARIÉTÉ
Muscat à petits grains.
VISUEL
Couleur jaune doré. Bulle fine et lente avec une persistance dans le verre.
OLFACTIVE
Surprend par l'intensité aromatique du muscat à petits grains, avec des notes d'agrumes et d'herbes, ainsi que sa longue persistance.
GUSTATIVE
Puissant en bouche, légèrement sucré, avec une longue finale et un arrière-goût très fruité.
ACCORD METS-VINS
Apéritifs, fromages, salades, fruits de mer, poissons blancs et riz.
Traduction automatique
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