La IPA de centeno tradicional est une variante de la classique India Pale Ale qui se distingue par l'utilisation de malt de seigle dans sa recette: Visuellement, elle présente une couleur ambrée profonde à cuivrée, avec une mousse persistante et crémeuse. Au nez, elle offre une combinaison d'arômes citronnés et floraux provenant des houblons, ainsi que des notes épicées et terreuses caractéristiques du seigle. On peut également percevoir des nuances maltées de pain, de caramel et une légère touche épicée. En bouche, on ressent un équilibre entre l'amertume du houblon et la douceur épicée du seigle, avec des notes de fruits tropicaux, de pin et une finale sèche et légèrement épicée. Son corps moyen et sa carbonatation modérée en font une bière robuste et complexe, idéale pour accompagner des plats épicés, des viandes grillées et des fromages forts. Elle se marie bien avec des plats épicés, la fraîcheur et les houblons de l'IPA peuvent atténuer la chaleur des plats épicés, comme un curry fumé ou des tacos avec une sauce fumée. Informations techniques: ABV (Teneur en alcool) : 4,5% * Achetez la bière artisanale Ricote Valley Rye IPA en bouteille de 33cl sur Beer Sapiens.