JAMBON 5 ENCINAS- GRAN RESERVA, ENCINASOLA1920. Poids de 7 à 7,50 kg

Le JAMBON RESERVE 5 ENCINAS, LABEL NOIR, est un produit exquis élaboré de manière traditionnelle, qui fait partie du régime méditerranéen. Elle représente l'articulation antérieure du porc nourri exclusivement d'aliments (blé, avoine, soja, orge, maïs) et de ressources naturelles. Fabriqué à partir des meilleurs porcs élevés dans les pâturages d'Espagne. Les porcs reçoivent des soins exceptionnels tout au long de leur vie et sont nourris exclusivement de ressources naturelles pendant la "montanera".
5 JAMBON RESERVA ENCINAS, LABEL NOIR, avec un marbrage correct et des points de cristallisation. Degré exceptionnel de durcissement. Jute parfaite et homogène dans toute la pièce grâce à un état de maturation optimal pour la consommation. Pas de sécheresse appréciable. Il suffit d'enlever une petite couche pour obtenir une tranche entièrement juteuse dont le gras fond dans la bouche. Avec une saveur juteuse en bouche, il laisse une légère et agréable démangeaison dans la gorge, ce qui témoigne d'un temps de maturation long et lent. Avec des arômes très définis, élégants et persistants. Un jambon qui résiste au couteau, obtenant des rendements enviables. Idéal pour les occasions spéciales où une note de distinction est souhaitée et aussi pour les amateurs de cette délicatesse au couteau