Le jambon ibérique pur Señorío de Montanera est fabriqué à partir de porcs 100% ibériques élevés dans leurs propres pâturages et nourris de glands pendant la période de Montanera. Ceux élevés en Estrémadure sont également certifiés par la prestigieuse Appellation d'Origine Protégée "Dehesa de Extremadura", ce qui garantit leur qualité extraordinaire. Fine canne, patte noire, viande rouge intense; il se distingue par sa graisse infiltrée et son lard très juteux. Ses niveaux élevés d'acide oléique provenant des glands pendant la montanera garantissent sa jutosité et sa palatabilité, un excellent arôme, un goût intensément marqué et exquis. Un délice pour les palais les plus exigeants.