Emilio Moro Malleolus 2022 se distingue comme l'un des vins les plus emblématiques de la Ribera del Duero moderne. Ce vin représente un changement d'orientation dans le domaine, en se concentrant sur l'identité du vignoble, mettant en avant des vignes anciennes de 25 à 75 ans plantées dans des sols pauvres et caillouteux, ce qui apporte concentration, caractère et profondeur au vin. La production de ce vin inclut une longue macération et une fermentation soignée, suivies d'un élevage en fûts de chêne français neufs, ce qui offre une structure, une complexité et une excellente intégration entre le fruit et le bois. Au nez, Emilio Moro Malleolus 2022 présente un profil intense et profond, avec des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la myrtille, ainsi que des notes balsamiques, des épices, du cacao et des nuances minérales subtiles. En bouche, le vin se montre puissant, concentré et structuré, avec des tanins mûrs, une texture veloutée et un grand équilibre entre fraîcheur et maturité. La fin est longue, persistante et élégante, démontrant sa grande capacité d'évolution. Il s'agit d'un vin haut de gamme avec un potentiel de garde incroyable, idéal à déguster pendant 10 à 15 ans ou plus. Parfait pour accompagner des viandes rouges, du gibier, des rôtis ou des plats intenses, où sa structure et sa profondeur se distinguent de manière particulière.