Jambon fabriqué à partir de porcs à couverture noire séchés pendant plus de 20 mois. Alimenté par l'alimentation. Infiltration élevée et saveur douce. Porcs d'origine nationale. Séchage en cave naturelle. Teneur en sel réduite.

Période de maturation : plus de 18 mois.
Poids : 7 - 9 kg.
Origine : nationale.
Il ne contient pas d'allergènes