JAMBON GRAND RESERVE 8,5 KG, 100% Ibérique de gland, 36 mois de maturation.

Le jambon grand cru est un produit de haute qualité élaboré à partir de porcs ibériques nourris de glands et d'herbes. Le processus de maturation dure au moins 36 mois et se déroule dans des séchoirs naturels avec une température et une humidité contrôlées. Le résultat est un jambon au goût intense, à la texture douce et à l'arôme inimitable. Cependant, tous les jambons grand cru ne répondent pas aux exigences établies par la réglementation en vigueur. Certains producteurs utilisent des porcs d'autres races, nourrissent les animaux avec des aliments industriels ou accélèrent le processus de maturation avec des chambres froides. Ces jambons sont considérés non conformes et ne peuvent pas porter le label de qualité garantissant leur origine et leur élaboration. Pour éviter que le consommateur ne soit trompé, il est important de connaître les caractéristiques qu'un vrai jambon grand cru doit avoir. Parmi celles-ci, on trouve le poids, qui doit être d'au moins 8,5 kg ; l'aspect, qui doit être allongé et élancé ; la couleur, qui doit être rouge intense avec des veines blanches ; l'odeur, qui doit être agréable et pénétrante ; et le goût, qui doit être équilibré et persistant. De plus, il est recommandé d'acheter le jambon dans des établissements de confiance offrant une explication détaillée du produit et de son origine. Ainsi, vous pourrez profiter d'un jambon grand cru de qualité et avec toutes les garanties.