Le goût d'un jambon 100% race ibérique se caractérise par son niveau élevé d'acide oléique et ses graisses insaturées élevées qui apportent cette saveur si caractéristique. Et qui est si bénéfique pour notre organisme, l'Oméga 3 et 6. Parmi ces facteurs, plus la nourriture, l'origine de la race ibérique et le type d'élevage sont de meilleure qualité, meilleur sera le jambon. Au moment de consommer un jambon ou un autre, surtout si on les compare, la race et si l'animal a été nourri de glands, d'herbes ou même de fruits ressortira par rapport aux jambons de race blanche qui ont été nourris de céréales. Cela ne signifie pas qu'il faut acheter un jambon ibérique, si vous avez un budget plus serré, vous pouvez trouver des jambons serrano qui ont une saveur et une texture exquises. Fiche technique Ingrédients : Pata trasera de cerdo Ibérico 100% de Bellota Producteur : Majada Pedroche Origine : Valle de los Pedroches (Córdoba) Informations nutritionnelles : Énergie 1473 Kj / 352 Kcl Graisses 24 g Saturées 9,7 g Glucides 0,8 g Sucres <0,1 g Protéines 33,6 g Sel 3,4 g Conservation : Dans un endroit à une température de 5 à 7 degrés. Note de dégustation : Saveur pleine de caractère. C'est un jambon au goût spectaculaire, très juteux et dont vous ne vous lasserez jamais. Chez Made in Spain Gourmet, nous recommandons toujours de le marier avec du cava premium. C'est une combinaison parfaite de notre concept gourmet. De plus, avec un pain au levain, ou des crackers, et un peu d'huile d'olive vierge extra sur le pain ou les crackers, c'est délicieux. Si vous êtes intéressé à acheter un jambon espagnol, Made in Spain Gourmet est le meilleur magasin de produits gastronomiques espagnols, car il vous propose également les meilleurs jambons ibériques de Label noir. Avec livraison gratuite dans toute l'Europe. Comment sélectionnons-nous les jambons chez Made in Spain Gourmet Sélectionner uniquement les jambons ibériques de label noir vous garantit le produit le plus singulier et unique de la gastronomie espagnole. et bien que les autres catégories offrent de bons produits, rien ne peut être comparé à un jambon ibérique de bellota. Le jambon est obtenu à partir de la partie arrière du porc, les pattes arrière, qui pèsent environ entre 7 et 8,5 kg. Bien qu'il puisse parfois y avoir des jambons pesant jusqu'à 10 kg. Avec une proportion de 50% d'os et de graisse. Il existe 2 types de jambon, d'origine ibérique et provenant d'un porc blanc. Nous n'offrons que celui d'origine ibérique à 100%. Le facteur de la race va déterminer d'autres aspects clés qui vont différencier un jambon d'un autre. Ces aspects sont: l'alimentation de l'animal, le temps de maturation et l'environnement dans lequel il a été élevé, c'est-à-dire s'il a vécu en captivité ou s'il a vécu en liberté. Caractéristiques du jambon ibérique 100% bellota Il est très important de connaître la localisation géographique, l'alimentation, la certification, la maturation et l'élevage du jambon ibérique pour le reconnaître en tant que tel. On considère comme jambon ibérique les jambons de race ibérique qui ont été élevés et affinés dans la péninsule ibérique (en Espagne et au Portugal). Et seulement ceux-là. C'est pourquoi la certification délivrée par le Ministère de l'agriculture espagnol est très importante, et garantit la traçabilité de l'animal, la pureté de la race, l'alimentation qu'il a re