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Pièce de 4 kg
Pièce de 5 kg
Pièce de 6 kg
Ce Jambon de Bellota 100% Ibérique Pata Negra est le résultat de la sélection des meilleures pièces qui forment une série limitée et numérotée selon le millésime. Provenant de porcs 100% ibériques sélectionnés depuis leur naissance et qui suivent un processus de maturation traditionnel. Avec un goût irrépétable pour en profiter à tout moment, car le jambon est une délicatesse à partager à tout moment. Un produit sain, juteux, intense et au goût délicieux.
L'expression maximale de la dehesa de Guijuelo, qui fond presque en bouche.
Made in Spain Gourmet offre toujours le Meilleur de la gastronomie espagnole.
Fiche technique :
Leurs porcs passent la première étape de leur vie dans leur ferme, se nourrissant de céréales naturelles élaborées dans leurs installations jusqu'à atteindre un poids compris entre 40 et 50 kg, moment où ils accèdent aux pâturages.
Là-bas, ils bénéficient d'une alimentation exquise composée de cette sélection de céréales ainsi que de pâturages, de tubercules, de racines et de glands, atteignant les 90/100 kg début octobre (au début de la montanera), moment où les glands tombent et dont ils se nourrissent exclusivement jusqu'à atteindre un poids d'environ 180 kg à l'âge adulte. Cela est essentiel pour maintenir la race ibérique et pouvoir le désigner comme ibérique de gland.
Ces jambons ibériques, en raison de la race qui les caractérise et de leur alimentation exquise, présentent une patte allongée et élancée avec une graisse dorée et fluide à l'extérieur, tandis qu'à l'intérieur, ils montrent un aspect rosé et fondant qui remplit la bouche de nuances intenses et prolongées.
Notes de dégustation
Dans le Jambon de Gland 100% Ibérique Or "Pata Negra", nous découvrons une teinte rubis rouge, une veine délicate et un pourcentage élevé d'acide oléique qui aide à maintenir un taux de cholestérol adéquat dans le sang, en plus d'être riche en protéines, vitamine B1, fer, zinc, magnésium, acide folique et vitamine E (excellent antioxydant). Au nez, nous reconnaissons des arômes intenses et agréables propres au jambon 100% ibérique de gland, caractéristiques de son caractère et de sa personnalité. En bouche, nous apprécions une saveur intense et persistante avec une douceur caractéristique du Jambon de Gland 100% Ibérique Or BEHER grâce à une réduction du temps de salaison et à une longue maturation, obtenant ainsi un produit plus sain et savoureux, agréable pour tous les palais.
Composition qualitative/quantitative : Jambon de gland 100% ibérique, sel, sucre, antioxydants E-331iii, E-301 ; conservateurs : E-252.
Étiquetage : Étiquette de jambon de couleur noire. Livret d'identification du Jambon de Porc Ibérique Pur de Gland.
Producteur : Beher
Emplacement : Guijuelo (Salamanque)
Valeur nutritionnelle / 100gr
Sans Gluten
Date de péremption : Pas de date de péremption, mais il est recommandé de consommer dans les 9 mois suivant la vente.
Conditions de conservation : Doit être conservé dans un endroit réfrigéré. A une durée de consommation approximative de 9 mois. Dénomination d'Origine
Qu'est-ce que la Dénomination d'Origine Protégée ?
La Dénomination d'Origine Protégée ou D.O.P. est un label de qualité réglementé garantissant qu'un produit a été élaboré selon une procédure spécifique dans une région spécifique
