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Le Abadía San Quirce Reserva est bien plus qu'un vin rouge de la Ribera del Duero : c'est un récit liquide de patience, de tradition et d'excellence œnologique.
Elaboré avec des raisins Tempranillo (Tinta Fina) issus de vignobles anciens soigneusement sélectionnés, ce vin vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne et repose ensuite en bouteille, atteignant une complexité et une finesse qui en font un véritable joyau pour les palais exigeants.
En verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, brillante et profonde. Le nez déploie un éventail aromatique envoûtant : des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces, des touches de vanille, de cacao et ce subtil souvenir du bois bien intégré que seuls les grands millésimes savent offrir.
En bouche, il est soyeux, rond et équilibré, avec des tanins nobles et une longue finale qui invite à arrêter le temps. Chaque gorgée est un voyage sensoriel qui parle de vignobles baignés par le soleil castillan et de nuits froides qui donnent caractère et structure au vin. Un vin pensé pour ceux qui savourent la vie en toute tranquillité, pour ceux qui cherchent dans le vin une expérience et non seulement une boisson. Un classique contemporain de la Ribera del Duero qui séduit les amateurs de vin du monde entier.
En 1998, un groupe de viticulteurs et d'entrepreneurs unis par la passion du vin ont fondé Bodegas Abadía San Quirce à La Aguilera, Burgos, au cœur de la D.O. Ribera del Duero. Leur objectif était clair dès le premier jour : élaborer des vins qui reflètent fidèlement le caractère unique du terroir, en combinant respect de la tradition et innovation œnologique.
Avec des vignobles comprenant des vieilles vignes de Tempranillo (Tinta Fina), la cave s'est taillée une place de prestige grâce à la qualité de ses élevages, réserves et éditions limitées. Des vins équilibrés, complexes et élégants qui expriment le terroir de la Ribera del Duero dans sa plus pure expression.
Style et philosophie des vins
L'Abadía San Quirce Reserva est issu d'une sélection minutieuse de raisins Tempranillo de vieilles vignes et vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne français et américain, suivi d'un long repos en bouteille.
Le résultat est un vin élégant, profond et d'une capacité de garde exceptionnelle.
Notes de dégustation - Abadía San Quirce Reserva
Vue : Couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Propre, brillant et avec une bonne concentration, il montre la force du raisin et de l'élevage prolongé.
Nez : Arômes complexes et élégants où se mêlent des notes de fruits noirs mûrs (prunes, mûres) avec des nuances balsamiques, épicées (poivre, clou de girofle), chocolat amer, vanille et un subtil souvenir de torréfaction grâce à l'élevage en fût.
Bouche : Entrée large et enveloppante. Tanins ronds et bien intégrés, acidité équilibrée et une finale soyeuse qui remplit le palais. Finale longue, persistante et harmonieuse, avec des notes de fruits mûrs et de bois noble.
Sensation globale : Un vin sérieux, raffiné et très agréable, parfait à la fois pour être gardé et pour être ouvert lors d'un moment spécial.
Accords recommandés
Viandes rouges (côte de bœuf, filet mignon, entrecôte grillée).
Gibier (cerf, sanglier, perdrix braisée).
Charcuterie ibérique (jambon, lomo, chorizo, saucisson).
Fromages affinés de brebis ou mélangés.
Plats castillans comme agneau de lait rôti au four à bois.
Un vin parfait pour de longues discussions après le repas et pour des célébrations qui demandent du caractère et de la distinction.
Informations nutritionnelles (pour 100 ml environ)
(Valeurs indicatives, pouvant varier selon le millésime)
Énergie : 80-85 kcal
Glucides : 2-3 g
Sucres : <0,5 g
Matières grasses : 0 g
Le Abadía San Quirce Reserva est bien plus qu'un vin rouge de la Ribera del Duero : c'est un récit liquide de patience, de tradition et d'excellence œnologique.
Elaboré avec des raisins Tempranillo (Tinta Fina) issus de vignobles anciens soigneusement sélectionnés, ce vin vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne et repose ensuite en bouteille, atteignant une complexité et une finesse qui en font un véritable joyau pour les palais exigeants.
En verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, brillante et profonde. Le nez déploie un éventail aromatique envoûtant : des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces, des touches de vanille, de cacao et ce subtil souvenir du bois bien intégré que seuls les grands millésimes savent offrir.
En bouche, il est soyeux, rond et équilibré, avec des tanins nobles et une longue finale qui invite à arrêter le temps. Chaque gorgée est un voyage sensoriel qui parle de vignobles baignés par le soleil castillan et de nuits froides qui donnent caractère et structure au vin. Un vin pensé pour ceux qui savourent la vie en toute tranquillité, pour ceux qui cherchent dans le vin une expérience et non seulement une boisson. Un classique contemporain de la Ribera del Duero qui séduit les amateurs de vin du monde entier.
En 1998, un groupe de viticulteurs et d'entrepreneurs unis par la passion du vin ont fondé Bodegas Abadía San Quirce à La Aguilera, Burgos, au cœur de la D.O. Ribera del Duero. Leur objectif était clair dès le premier jour : élaborer des vins qui reflètent fidèlement le caractère unique du terroir, en combinant respect de la tradition et innovation œnologique.
Avec des vignobles comprenant des vieilles vignes de Tempranillo (Tinta Fina), la cave s'est taillée une place de prestige grâce à la qualité de ses élevages, réserves et éditions limitées. Des vins équilibrés, complexes et élégants qui expriment le terroir de la Ribera del Duero dans sa plus pure expression.
Style et philosophie des vins
L'Abadía San Quirce Reserva est issu d'une sélection minutieuse de raisins Tempranillo de vieilles vignes et vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne français et américain, suivi d'un long repos en bouteille.
Le résultat est un vin élégant, profond et d'une capacité de garde exceptionnelle.
Notes de dégustation - Abadía San Quirce Reserva
Vue : Couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Propre, brillant et avec une bonne concentration, il montre la force du raisin et de l'élevage prolongé.
Nez : Arômes complexes et élégants où se mêlent des notes de fruits noirs mûrs (prunes, mûres) avec des nuances balsamiques, épicées (poivre, clou de girofle), chocolat amer, vanille et un subtil souvenir de torréfaction grâce à l'élevage en fût.
Bouche : Entrée large et enveloppante. Tanins ronds et bien intégrés, acidité équilibrée et une finale soyeuse qui remplit le palais. Finale longue, persistante et harmonieuse, avec des notes de fruits mûrs et de bois noble.
Sensation globale : Un vin sérieux, raffiné et très agréable, parfait à la fois pour être gardé et pour être ouvert lors d'un moment spécial.
Accords recommandés
Viandes rouges (côte de bœuf, filet mignon, entrecôte grillée).
Gibier (cerf, sanglier, perdrix braisée).
Charcuterie ibérique (jambon, lomo, chorizo, saucisson).
Fromages affinés de brebis ou mélangés.
Plats castillans comme agneau de lait rôti au four à bois.
Un vin parfait pour de longues discussions après le repas et pour des célébrations qui demandent du caractère et de la distinction.
Informations nutritionnelles (pour 100 ml environ)
(Valeurs indicatives, pouvant varier selon le millésime)
Énergie : 80-85 kcal
Glucides : 2-3 g
Sucres : <0,5 g
Matières grasses : 0 g
