Jambon ibérique Guillen Bellota Jambon ibérique 100% nourri au gland, coupe à couteau, sous blister

La découpe d'une pièce de jambon est un rituel qui, dans le cas des jambons ibériques, est incontournable. Tout d'abord, le morceau doit être placé avec le sabot tourné vers le haut (s'il est destiné à être consommé entièrement dans la journée) ou vers le bas (s'il est destiné à être consommé plus longtemps). Voici les étapes clés pour couper le jambon :

Les étapes clés pour couper le jambon sont les suivantes