Jambon Montesierra Jabugo nourri au champ 8,5 kg environ

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Casa Ortega

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Jambon Montesierra de Jabugo de 8,3 à 8,8 kilogrammes environ.

Jambon de patte noire et de graisse extérieure dorée et brillante de consistance tendre. Dans la découpe, on observe des nuances fondues de rouges, roses et ocres, avec de nombreuses infiltrations de graisse marbrée blanche rosée et brillante. Son goût se fond dans le palais en douceur, en appréciant délicatement des arômes exquis et uniques.

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