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de Món la Cata

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Le DO Penedés de David Seijas (ancien sommelier d'El Bulli) et Guillem Sanz. Un blanc décontracté mais sérieux. Floral, citrique et fruité. Composé principalement de Xarel·lo, mais aussi de Malvasía de Sitges et de Moscatel, ce qui le rend aromatique et exubérant. Le Xarel·lo est élevé 4 mois sur lies. Citrique, frais, salin, agile, avec des notes d'herbes méditerranéennes et de fenouil.
Món la Cata
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Ikigall est un vin blanc de la maison Gallina de Piel Wines créé par David Seijas, sommelier d'ElBulli (2000-2011) et Guillem Sanz. Un blanc décontracté mais sérieux. Floral, citrique et fruité. Avec une forte présence de Xarel.lo (85%) en tête et la fraîcheur et la salinité du Malvasía de Sitges (10%) et du Moscatel de Alejandría (5%), des notes d'herbes méditerranéennes et des souvenirs de fenouil apparaissent. Très aromatique et exubérant. En bouche, il évoque des souvenirs de pêche de vigne, des sensations citriques de mandarine et de fleur d'oranger. Ikigall est un vin idéal à déguster en verre ou avec n'importe quel plat léger.
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