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Jesús Madrazo Selección Rioja est un vin rouge élaboré dans la D.O.Ca. Rioja avec du Tempranillo, du Graciano et du Maturana par Jesús Madrazo.
Le processus de production commence par une sélection manuelle méticuleuse des meilleures grappes de trois vieilles vignes âgées de 35 à 40 ans, situées au nord de Lapuebla et au sud de Laguardia dans la Rioja Alavesa.
La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures comprises entre 28ºC et 30ºC pendant 7 jours, suivie d’une macération supplémentaire de 10 jours. La fermentation malolactique a lieu dans de grands fûts de chêne, composés à 70% de chêne français, 15% de chêne américain et 15% de chêne hongrois, pendant 25 jours. Le vin est ensuite élevé dans ces mêmes fûts de chêne de 500L et 225L pendant 17 mois, avec soutirages périodiques.
Le vin a une couleur cerise avec une couche moyenne-haute. Au nez, une intensité élégante et bonne est perçue, avec des notes de fruits rouges et noirs bien équilibrées par un élevage fin.
En bouche, il a une bonne entrée avec un toucher soyeux, un milieu de bouche élégant, une acidité adéquate et un équilibre entre le fruit et le vieillissement. La finale est persistante, laissant une impression durable sur le palais.
Jesús Madrazo Selección Rioja est un vin rouge élaboré dans la D.O.Ca. Rioja avec du Tempranillo, du Graciano et du Maturana par Jesús Madrazo.
Le processus d'élaboration commence par une sélection manuelle méticuleuse des meilleurs raisins de trois vieilles vignes âgées de 35 à 40 ans, situées au nord de Lapuebla et au sud de Laguardia en Rioja Alavesa.
La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures comprises entre 28ºC et 30ºC pendant 7 jours, suivie d'une macération supplémentaire de 10 jours. La fermentation malolactique a lieu dans de grandes barriques de chêne, étant composée à 70% de chêne français, 15% de chêne américain et 15% de chêne hongrois, pendant 25 jours. Ensuite, le vin vieillit dans les mêmes barriques de chêne de 500L et 225L pendant 17 mois, avec des soutirages périodiques.
Le vin présente une couleur cerise avec une intensité moyenne à élevée. Au nez, on perçoit une élégance et une bonne intensité, avec des notes de fruits rouges et noirs bien équilibrées par l'élevage subtil.
En bouche, il a une bonne entrée avec une sensation soyeuse, une élégante progression, une acidité adéquate et un équilibre entre le fruit et l'élevage. La finale est persistante, laissant une impression durable en bouche.
