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Le Rudeles Cepas Jóvenes est un vin rouge de la AOC Ribera del Duero, élaboré à partir de vignes jeunes, ce qui lui confère un profil frais, fruité et accessible, sans perdre l'essence de la région. Ce vin reflète la qualité du domaine Rudeles, qui allie tradition et modernité pour créer un produit d'une grande expression. Caractéristiques principales: 1. Cépages: Le Rudeles Cepas Jóvenes est principalement élaboré avec du Tempranillo, la variété la plus représentative de la Ribera del Duero. Les vignes jeunes dont il provient apportent fraîcheur et intensité dans les arômes et saveurs fruitées. 2. Elaboration: La vinification de ce vin se fait par macération et fermentation contrôlée pour préserver le fruit frais et son intensité aromatique. Le vin ne passe pas en fûts de chêne, ce qui permet de conserver son caractère fruité et jeune. 3. Couleur: Il présente une couleur rouge rubis brillante, avec une intensité moyenne et des tons violet qui révèlent sa jeunesse. 4. Arôme: Au nez, le Rudeles Cepas Jóvenes est frais et fruité, avec une prédominance d'arômes de fruits rouges tels que cerises, fraises et framboises, accompagnés de légères notes florales et herbacées. L'absence d'élevage en fûts permet aux arômes fruités d'être les protagonistes. 5. Goût: En bouche, c'est un vin doux, frais et facile à boire, avec des tanins doux et une acidité équilibrée. Le goût reflète l'intensité des fruits mûrs, avec une touche légère et juteuse qui le rend très agréable et accessible. 6. Accord mets et vins: Idéal pour accompagner des plats légers tels que salades, pâtes, riz, tapas, charcuterie et viandes blanches. Parfait aussi pour être apprécié seul ou lors de réunions informelles. 7. Température de service: Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C pour profiter de sa fraîcheur et de son caractère fruité. Le Rudeles Cepas Jóvenes est un vin rouge frais, jeune et fruité qui reflète l'essence de la Ribera del Duero, idéal pour ceux qui recherchent un vin accessible, vibrant et facile à apprécier.