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Origine et matière première

• Race: Provient de porcs de race ibérique pure, élevés dans des pâturages avec de vastes espaces naturels.
• Alimentation: La base de leur alimentation est composée de glands, d'herbes et d'herbes naturelles, en particulier pendant la montanera, ce qui confère une qualité exceptionnelle à leur viande.

Maturation

• Maturée pendant plus de 24 mois, suivant des méthodes traditionnelles dans des séchoirs naturels.
• Ce processus long et artisanal permet aux saveurs et aux arômes de se concentrer, offrant un profil organoleptique riche et complexe.

Présentation

• Sous forme de tranches, prêtes à consommer.
• Chaque sachet est présenté sous vide pour préserver ses propriétés organoleptiques, permettant de profiter du produit comme s'il venait d'être coupé.
• Idéal pour faciliter sa consommation en portions parfaitement calibrées, parfaites pour déguster à tout moment.