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Ces Joues de porc, également appelées Joues de porc Duroc, sont des pièces difficiles à trouver, très appréciées par les chefs du monde entier, elles sont très juteuses et tendres et ont un goût très agréable. Une pièce maigre située dans la mâchoire inférieure, avec des veines de graisse. La principale façon de cuisiner ces pièces est de les mijoter, bien que vous puissiez aussi les griller ou les faire cuire au barbecue et apprécier tout autant leur goût spectaculaire. * Elles sont servies sous vide en packs de 8 unités. Poids approximatif 1kg.