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Ces Joues de porc Duroc, aussi appelées Carrilladas, sont des pièces difficiles à trouver, très appréciées par les chefs du monde entier. Elles sont très juteuses et tendres, avec une saveur très agréable. Cette pièce maigre se trouve dans la mâchoire inférieure, avec des veines de graisse. La principale façon de cuisiner ces pièces est de les mijoter, bien que vous puissiez aussi les griller au barbecue et profiter tout autant de leur saveur spectaculaire. * Elles sont servies sous vide en paquets de 8 unités. Poids approximatif 1kg.