Ces Joues de Porc, également appelées Jooues de Porc Duroc, sont des pièces difficiles à trouver, très appréciées par les chefs du monde entier, elles sont très juteuses et tendres et ont une saveur très agréable. Une pièce maigre située dans la mâchoire inférieure, avec des marbrures de graisse. La principale façon de cuire ces morceaux est de les braiser, bien que vous puissiez aussi les griller ou les faire cuire au barbecue et apprécier tout autant leur saveur spectaculaire. * Ils sont servis sous vide en packs de 8 unités. Poids approximatif 1kg.