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Ces Joues de porc Duroc, également appelées carilladas, sont des pièces difficiles à trouver, très appréciées par les chefs du monde entier. Elles sont très juteuses et tendres, avec une saveur très agréable. Une pièce maigre située dans la mâchoire inférieure, avec des veines de graisse. La principale façon de cuisiner ces pièces est de les braiser, bien que vous puissiez aussi les griller au barbecue et apprécier tout autant leur saveur spectaculaire. *Elles sont servies sous vide en packs de 8 unités. Poids approximatif 1kg.