Joue de porc ibérique 4 pièces Plateau environ 1 kg

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Délicieuses joues de porc ibérique ou également appelées carrilleras , pièce maigre située dans la mâchoire inférieure, avec des veines de graisse. Cette pièce de viande de porc ibérique est très fibreuse et gélatineuse, elles sont extrêmement juteuses et tendres et ont un goût très agréable. Elles sont très appréciées par les chefs du monde entier. Les carrilleras sont consommées à partir de plusieurs espèces animales, mais celles du porc ibérique sont les plus prisées et appréciées par les consommateurs. Idéales pour les mijotés longs et à feu moyen, pour libérer toute leur moelle, leur goût et leur tendreté inimitables. *Elles sont servies sous vide en packs de 4 unités. Poids approximatif 1kg.
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