Júlia Bernet Brut Nature Ú est un vin mousseux Corpinnat produit dans la cave Júlia Bernet, située en Catalogne, et élaboré avec du xarel·lo.
Le projet personnel de Júlia Bernet a été lancé par Xavier Bernet en 2001, lorsqu'il a décidé de cesser de vendre les raisins des vignobles familiaux à Subirats (Barcelone) pour créer ses propres vins et vins mousseux. Cette décision a entraîné la production de quantités limitées de haute qualité avec un fort caractère autochtone. Depuis 2018, Júlia Bernet fait partie de la Marque Collective de l'Union Européenne Corpinnat, un label garantissant la qualité des vins mousseux biologiques.
Provenant de jeunes vignobles des montagnes d'Ordal. Récolte manuelle, cherchant le point optimal de maturité des raisins.
Une fois à la cave, le raisin est pressé et la fermentation du moût commence pendant environ 20 jours, puis il repose pendant environ 5 mois, offrant un vin frais, léger et avec une touche acide.
Ce vin va fermenter à nouveau dans la bouteille pendant environ 45 jours et commencera une période de vieillissement minimum de 18 mois.
Note de dégustation de Júlia Bernet Brut Nature Ú
C'est un vin mousseux à la texture crémeuse, avec une effervescence fine et harmonieusement intégrée.
Avec une bulle fine et persistante, aux arômes floraux.
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