Vin élaboré avec du Mencía, issu de vignobles de 50 ans et plus, situé dans le village de Valtuille de Abajo et bénéficiant d'un sol argileux. Fermentation en grappes entières dans de grandes cuves en chêne. Macérations de deux à cinq mois. Élevage en fût de chêne pendant 12 mois. Mis en bouteille sans clarification ni filtration. 92 Parker Marque: Raúl Perez Millésime: 2020 Appellation d'Origine: Bierzo Cépage: Mencía

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Description

Bouche: le terroir est parfaitement représenté avec une certaine saveur calcaire, une acidité intégrée de manière excellente et une bonne structure. C'est un vin exubérant, avec beaucoup de volume, rond et appétissant. Nez: des notes de violette et des arômes frais marqués par une minéralisation se dévoilent. On retrouve des souvenirs de cappuccino: il a un nez très intéressant avec un développement de nuances prolongé.