Vin élaboré à partir de cépage Mencía, issu de vignobles de 50 ans et plus, situés dans le village de Valtuille de Abajo et bénéficiant d'un sol argileux. Fermentation en grappes entières dans de grandes cuves en chêne. Macérations de deux à cinq mois. Élevage en fût de chêne pendant 12 mois. Mis en bouteille sans clarification ni filtration. 92 Parker Marque : Raúl Perez Millésime : 2019 Appellation d'Origine : Bierzo Cépage : Mencía

Description

Bouche : le terroir est parfaitement représenté avec une certaine saveur calcaire, une acidité parfaitement intégrée et une bonne structure. C'est un vin exubérant, avec beaucoup de volume, rond et appétissant. Nez : des notes de violette et des arômes frais marqués par une minéralité se dégagent. Des souvenirs de cappuccino sont présents : il a un nez très intéressant avec un développement de nuances prolongé.