Vin rouge La Galbana appellation d'origine Bierzo
Vin rouge La Galbana appellation d'origine Bierzo
Vin rouge La Galbana
Variétal : Mencía
Variétal : Mencía
Année : 2016
Cépage : Mencía
Vignoble : Vignoble en gobelet centenaire, planté sur des pentes à plus de 600 m d'altitude.
Sol : Sol très pauvre en matière organique avec une composition importante d'ardoise décomposée.
Sol : Sol très pauvre en matière organique avec une composition importante d'ardoise décomposée
Sol
Élaboration : fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée. La macération des peaux est effectuée selon la technique des "bazuqueos", sans utilisation de pompes, pendant un total de 15 jours
Fermentation malolactique en fûts de chêne. Vieillissement ultérieur en fûts de chêne français d'une capacité de 225 et 300 litres pendant une période de 12 mois, au contact de ses lies fines.
Fermentation malolactique en fûts de chêne
Teneur en alcool : 14,5%
Teneur en alcool : 14,5%
Dénomination d'origine
Bierzo
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