Raisins:
Tempranillo 100%.
Zone :
DO Ribera del Duero,
Bodegas Arzuaga Navarro est situé à Quintanilla de Onésimo, dans les environs proches de Soria et Valladolid, tout près de la rivière Duero.
Type de vin :
6 mois de vieillissement en fûts de chêne français et américain.
La cave:
Bodegas Arzuaga Navarro
Volume:
75 cl.
Alcool:
14,1 % ABV
Vignobles:
Les raisins utilisés pour produire La Planta proviennent de vignes de plus de 20 ans. Les sols sont argilo-calcaires et les vignes se trouvent à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Le climat de la région est très rude, extrêmement chaud en été et très froid en hiver. Les variations de températures entre le jour et la nuit sont très notables, cela permet un excellent processus de maturation et crée un vin expressif.
Les champs sont à faible rendement, apportant une plus grande concentration aromatique au produit final.
La vinification:
Après la récolte, qui s'effectue à la main dans de petites caisses pouvant porter jusqu'à 15 kg, les raisins sont soumis à un processus de sélection.
Les raisins sont égrappés, égrappés et coupés en morceaux
Les raisins sont égrappés puis macérés dans des récipients en acier inoxydable à une température contrôlée entre 22ºC et 24ºC.
Notes de dégustation:
Voir : Rouge cerise Picota / Opaque / Bordure violette
Bouquet : Notes épicées / Notes grillées / Frais / Réglisse / Cassis / Arômes de fruits / Mûre
Bouche : Élégante / savoureuse / fruitée / veloutée / arrondie / mûre
Servir et associer:
"Le vin parfait pour les Tapas" Dégustez-le avec des salaisons, du Jamon, des fromages à pâte molle/semi-sèche ainsi que des poissons frits ou des viandes de poulet/porc.
Servi à 14-16 ºC.
Récompenses :
91 Points SUCKCLING
90 Points GUIA PEÑIN
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