Le Vin Blanc Attis Embaixador de Bodega y Viñedos Attis nous présente ce vin blanc de la D.O. Rías Baixas, élaboré à partir de raisins 100 % Albariño.

Embaixador est un vin aussi singulier que le vignoble dont il provient, c'est un vin de terroir. Il exprime parfaitement les particularités du sol dans lequel ce vignoble est cultivé. Fermenté dans du granit, il renforce ainsi les caractéristiques du cépage à l'extrême. C'est un vin diplomate comme son nom l'indique, sérieux, complexe, volumineux sans perdre la fraîcheur que l'on attend d'un blanc.

Élaboration : Vendange manuelle en caisses perforées de 15 kg. Sélection manuelle à l'entrée de la cave. Éraflage complet et pressage pneumatique. Débourbage à froid. Fermentation alcoolique spontanée avec contrôle de température (12-15°C). Élevage en cuve sur ses lies fines pendant 2 ans avec “batonnage”. Clarification avec de la colle de poisson. Filtration tangentielle.

Vignoble : Sélection de notre parcelle “Embaixador” de 0,5 Ha de 60 ans. Trellisé (pergola traditionnelle) avec 800 ceps/ha. Sols d'entisols granitiques de caractère argileux. Altitude de 50 m. Vignoble en culture biologique.

Bodega y Viñedos Attis

Depuis le Val do Salnés, au cœur des Rías Baixas, Bodega Attis produit des vins authentiques, artisanaux et atlantiques.

Derrière la marque se cache le projet viticole des frères Robustiano et Baldomero Fariña, qui, avec l'aide de Jean François Hebrard, se sont donné pour mission d'élaborer des vins différents, en tenant compte de leur cépage, de leur parcelle ou de leur méthode d'élaboration, mettant en lumière chaque nuance et chaque arôme que leur confèrent le climat (humide et aux températures douces), le terroir (principalement granitique) et, bien sûr, l'Atlantique (haute salinité des vins).

Respectant les caractéristiques propres des cépages autochtones utilisés, l'identité d'Attis se manifeste avec une totale franchise dans chacun de ses vins : une identité où la tradition, l'effort, la patience et le savoir-faire hérité des générations précédentes constituent la base.

Si vous avez des doutes au moment d'acheter le Vin Blanc Attis Embaixador, n'hésitez pas à contacter le sommelier de notre boutique en ligne de vins, qui vous conseillera sans engagement.