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Le Vin blanc La Val Treixadura de La Val, présente ce Vin blanc de l'A.O. Rías Baixas (Espagne), élaboré à partir du cépage Treixadura.
Culture
LeVin blanc La Val Treixadura provient du domaine appelé "Porto", où l'on trouve, outre le Treixadura, le Loureiro et l'Albariño. Il est situé dans le Condado de Salvaterra, sur les rives de la rivière Miño, et possède des sols alluviaux profonds, avec la présence de nombreux rochers qui apportent de la fraîcheur en été et de la chaleur pendant la maturation. Le climat est donc totalement atlantique.
Élaboration
La récolte est effectuée manuellement dans des caisses de 20 kg. Les raisins sont égrappés et délicatement pressés, le moût est soutiré puis fermenté avec des levures indigènes à une température contrôlée de 16ºC pendant 30 jours.
Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins Treixadura provenant des différents vignobles que possède la cave dans le sud de l'appellation d'origine contrôlée Rías Baixas. Les vignobles sont situés à Taboexa, où ils sont nourris par un sol granitique qui leur apporte de la fraîcheur, et à Arantei, à 30 mètres au-dessus du niveau de la mer et sur un sol de galets, qui garantit la minéralité et le fruité du vin. Sa couleur est jaune paille avec de vives notes verdâtres. Son arôme rappelle l'herbe fraîche et le laurier, ainsi que les fruits compotés. En bouche, il est frais et riche, avec des notes citriques et une longue finale.
C'est un vin convivial, frais et équilibré, trèsgastronomique pour accompagner les repas frais de l'été. Il accompagne parfaitement les pâtes, les salades et les fromages frais, ainsi que les poissons et les fruits de mer.
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Vue: 'Amarillo alimonado con destellos verdosos, limpio y muy brillante.'
Bouche: 'Fresco y frutal, de buen equilibro y extracto, con notas balsámicas que perduran en un largo y fresco final.'
Nez: 'Delicado y elegante, flores y fruta blanca sobre un fondo de hierbas atlánticas, franco y de buena intensidad.'
Traduction automatique
