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Pionnier du style Garnacha Blanca, différents travaux sont réalisés pour extraire les meilleures vertus de chaque vignoble.
Pionnier du style Garnacha Blanca, différents travaux sont réalisés pour extraire les meilleures vertus de chaque vignoble.
Dans les vignobles plus jeunes, une récolte plus précoce est effectuée, pour renforcer l’acidité et le fruit plus primaire ; Les vignobles plus âgés sont récoltés à un stade de maturité plus avancé.
Les raisins sont introduits dans la cave et réfrigérés à 5ºC. Une ligne de travail est appliquée dans des cuves en acier inoxydable pour mettre en valeur un noyau jeune et vif, une ligne de travail en œuf en béton pour améliorer le volume, l’acidité et l’expressivité variétale pure et une ligne de travail en chêne pour renforcer la structure, l’élégance et la longévité du vin.
Fermentation et élevage de 6 mois sur lies dans des œufs en béton et en cuve inox. 10% du vin est élevé en fûts de chêne de 300 litres.
Avec son nom, il honore les amandiers qui coexistent avec les vignes dans les vignobles de Terra Alta.
De couleur jaune pâle et avec une riche expression aromatique, dans laquelle les notes d’agrumes et florales cèdent la place à des nuances de fruits mûrs et d’amande tendre. En bouche, il a une structure généreuse et une acidité vive, avec une longue finale.
