LARA Tradicional Box 3 pcs. 5L de coopérative

Dégustation

La variété picual a un goût caractérisé par une touche amère et épicée. C'est l'une des variétés les plus stables et avec la plus grande proportion d'acide oléique de celles connues, ce qui lui confère noblesse et saveur. C'est précisément sa stabilité qui le rend très résistant au rancissement

PAIRAGE ALIMENTAIRE

Recommandé pour une utilisation quotidienne dans notre cuisine pour assaisonner, frire, conserver ou confire. Idéal pour la cuisine et les préparations où la saveur de l'huile se distingue par sa présence. Son rendement est bien supérieur à celui des autres graisses végétales, à froid ou à chaud, car il est nécessaire en moindre quantité compte tenu de l'intensité de son arôme à cru et augmente en volume à chaud, préservant mieux que les autres graisses leurs propriétés diététiques

La couleur et la saveur intenses de cet EVOO sont obtenues en le gardant à l'abri de la lumière le plus longtemps possible avant de le consommer. Grâce à cette technique, nous préservons mieux ses propriétés. Ce qui ne serait pas le cas avec de longs circuits de distribution et un conditionnement prématuré du produit