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Laurent-Perrier Millésimé représente le choix d’un millésime d’exception, soigneusement sélectionné parmi les Grands Crus Chardonnay et Pinot Noir.
Laurent-Perrier Millésimé représente le choix d’un millésime d’exception, soigneusement sélectionné parmi les Grands Crus Chardonnay et Pinot Noir. Cette cuvée unique fera partie intégrante d’une future itération de Grand Siècle, un vin d’exception qui capture le caractère distinctif d’un millésime de style Laurent-Perrier.
L’année 2015 a été marquée par des conditions climatiques extrêmes : un hiver doux et pluvieux suivi d’un printemps contrasté, avec une période de températures négatives et un été tumultueux. Le mois de septembre, frais et sec, a permis une parfaite maturation des raisins.
En termes de vinification, d’assemblage et d’élevage, les cépages comprennent 50% de Chardonnay et 50% de Pinot Noir. Les crus de Chardonnay proviennent de la Côte des Blancs, qui comprend Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant et Chouilly. Les crus de Pinot Noir sont originaires de la Montagne de Reims, tels que Bouzy, Ay, Verzy, Mailly et Rilly-la-Montagne.
En termes de caractéristiques sensorielles, le Millésimé présente une robe or blanc avec des bulles très fines et persistantes.
Le nez présente une grande complexité avec des notes de cire d’abeille, de citron confit, de chèvrefeuille et d’aubépine, suivies d’arômes de pain grillé et d’orange. L’attaque est vibrante, laissant place à une bouche crémeuse et élégante avec des notes de citron confit et de chèvrefeuille.
Il est recommandé de servir entre 9°C et 11°C. Côté accord, le Brut Millésimé est bien complété par un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, un bar en croûte d’herbes ou un poulet rôti aux agrumes et pain d’épices.
