Le Parapluie Atlantique est un vin de l'AOC Ribeiro qui associe les cépages autochtones galiciens treixadura (85%), godello (8%) et albariño (7%), élaboré par Bodegas El Paraguas. Les cépages ont été élevés pendant trois mois en fûts bourguignons de chêne français de 600 litres. Les vignobles sont situés sur des sols sablonneux à base granitique. Le climat atlantique doux avec une influence continentale offre des conditions idéales pour la culture des raisins.
Le processus d'élaboration de El Paraguas Atlantique 2021 est réalisé avec soin. Chaque cépage de chaque vignoble est vinifié séparément, que ce soit dans des cuves en acier inoxydable ou des fûts de chêne français. Une technologie de pointe est utilisée dans la vinification pour garantir la qualité maximale des grappes, tout en respectant l'intervention minimale de Bodegas El Paraguas, en particulier dans les vignobles âgés.
Note de dégustation de El Paraguas
Le vin présente une couleur jaune citron avec des reflets paille et verdâtres.
À l'olfaction, on remarque la présence de la treixadura, qui offre des notes fruitées telles que la poire et des fleurs comme les mimosas.
En bouche, on perçoit une structure ample et un caractère marqué par l'Atlantique. La fraîcheur est rehaussée par le caractère fruité, et la finale est longue, invitant à renouveler l'expérience.
