Le Grifo possède des souches pré-phylloxériques de Muscat d'Alexandrie. Vin naturel élaboré avec nos souches de Muscat de 100 à 150 ans, situées dans des trous de la lave volcanique du Grifo, connus à Lanzarote sous le nom de "chabocos". De la récolte de 2022, nous avons mis en bouteille 2 333 bouteilles numérotées de 1 à 2 333.