L'ÉCHINE DE PORC IBÉRIQUE NOURRI AU GLAND NIETO MARTIN L'ÉCHINE DE PORC IBÉRIQUE NOURRI AU GLAND NIETO MARTIN-detalle L'ÉCHINE DE PORC IBÉRIQUE NOURRI AU GLAND NIETO MARTIN-lateral L'ÉCHINE DE PORC IBÉRIQUE NOURRI AU GLAND NIETO MARTIN-trasera L'ÉCHINE DE PORC IBÉRIQUE NOURRI AU GLAND NIETO MARTIN-izquierda
L'ÉCHINE DE PORC IBÉRIQUE NOURRI AU GLAND NIETO MARTIN

L'ÉCHINE DE PORC IBÉRIQUE NOURRI AU GLAND NIETO MARTIN

de Naviblanc

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  • La longe de porc est une viande maigre, une alternative parfaite à la viande en raison de sa faible teneur en graisse par rapport aux autres morceaux de porc lui-même
  • Elle fournit des vitamines, des minéraux et une longue liste de nutriments bénéfiques pour le corps, en plus de ne fournir qu'environ 95 calories pour 100 grammes de longe
  • Elle ne contient que 1,8 gramme de graisse, qui aide à absorber les vitamines des aliments et contribue à générer l'énergie nécessaire pour activer le corps
  • Il est riche en protéines, qui sont essentielles pour la régénération des tissus et la production d'hormones dans le corps
  • Il est riche en minéraux essentiels tels que le sélénium, qui aide à réguler les hormones thyroïdiennes et le développement correct des cellules des vaisseaux sanguins
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La longe de porc ibérique nourrie au gland Nieto Martín est le résultat de la marinade, de la farce et de la lente maturation de la Bola (ou Presa) du porc ibérique, l'un de ses morceaux les plus nobles. La marinade utilisée pour sa préparation suit la recette traditionnelle de la famille Nieto Martín avec des épices et de l'huile d'olive. Une fois marinés, ils sont embossés entiers dans des boyaux artificiels, puis acheminés dans nos caves. Là, après un processus de séchage et de maturation d'environ 4 mois, ils développent leur saveur et leur arôme caractéristiques

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Il présente une couleur rosée à rouge foncé et un aspect marbré dû aux graisses infiltrées caractéristiques de la race ibérique. Sa saveur caractéristique est riche, douce et profonde, son arôme est intense et avec des nuances résultant de la qualité des épices utilisées dans sa marinade. Il est consommé de la même manière que le traditionnel Lomo Embuchado de Bellota Ibérico

Notre Lomito de Bellota Ibérico Nieto Martín provient de la proie ou de la boule, nettoyée des graisses externes, de porcs ibériques avec au moins 50% de race ibérique certifiée issue de croisements sélectionnés. Pendant la "montanera", ils bénéficient d'une alimentation basée principalement sur les glands des arbres Quercus (chênes verts, chênes et chênes-lièges) qu'ils obtiennent en paissant en semi-liberté dans les pâturages d'Andalousie, d'Estrémadure et de Salamanque

Durée

3-5 MOIS

Poids

400 à 550 grammes

400 À 550 GRAMMES

FREEZE

FREEZE

FREEZE

Allergènes

Ne contient pas d'allergènes

PRODUIT ADAPTÉ AUX CELIACS

Conseils de consommation:

  • Le produit est emballé sous vide, il est donc conseillé de l'ouvrir une heure à l'avance pour lui permettre de récupérer ses valeurs organoleptiques.
  • Consommez de préférence à température ambiante : 20-24ºC
  • Enlever le boyau avant la consommation

Conseils de conservation :

  • De préférence à température ambiante : 20-24ºC
    • Conserver dans un endroit frais et sec.
    • Une fois ouvert, retirez du sac à vide
    • Une fois ouvert, conservez au réfrigérateur à l'extérieur du sac sous vide d'origine. Si possible, enveloppez-le dans un matériau qui lui permette de "respirer". Papier ciré, papier aluminium en vrac,...
  • Enveloppé dans un sac sous vide
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