Lentille brune biologique en grain 500g

PROPRIÉTÉS

• Les lentilles biologiques en grain ont de nombreuses propriétés et une grande valeur nutritive. Cet aliment se distingue par sa contribution en glucides et en protéines. Mais aussi en fer, zinc, magnésium, sodium, potassium, sélénium, calcium et vitamines, en particulier du complexe B : comme la B2, B3, B6, B9 (acide folique), vitamine A, vitamine E, en plus d'être une bonne source de phosphore, manganèse et acide folique, sans oublier les fibres, importantes pour favoriser le transit intestinal et éviter la constipation. Les protéines à faible teneur en matières grasses, comme les lentilles et autres légumineuses, sont très importantes pour notre organisme. Non seulement d'un point de vue nutritionnel, mais aussi en raison de leur teneur en fibres et de leur effet rassasiant, elles constituent une option très saine.

PRÉPARATION

• La portion par personne est calculée entre 60 et 80 grammes de lentilles crues, selon l'accompagnement, car en les cuisant, leur poids est multiplié par deux et demi. Les lentilles sont les légumineuses les plus faciles à cuire. Elles ne nécessitent pas de trempage préalable, bien que les laisser reposer pendant deux ou trois heures réduise le temps de cuisson. Pour les cuire, elles sont recouvertes d'eau froide pour éviter que la peau ne se détache. Si l'eau vient à manquer, on ajoute de l'eau tiède progressivement. La plupart des variétés sont cuites en 45 minutes. Les lentilles en grain biologiques sont également délicieuses dans les salades, les garnitures ou les accompagnements. Mais elles se marient facilement avec toutes sortes de légumes comme la courge et le poireau, la carotte et le chou, ou en général les légumes à feuilles, comme les épinards et les blettes. Il est également courant de les cuire avec du riz ou des pommes de terre.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (100g)

• Énergie : 1664KJ/398Kcal, Protéines : 23.3g, Matières grasses : 1g dont saturées : 0.2g, Glucides : 74g dont sucres : 1.06g, Sel : 0.02g. Peut contenir des traces de gluten, de sésame, de soja, de céleri et de fruits à coque.

• ALIMENTATION BIOLOGIQUE. Sans OGM. Non irradié. Convient aux végétariens et aux végétaliens.
• ORIGINE : Non UE