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Les lentilles Verdinas Eston, également appelées lentilles Verdin ou lentilles estoniennes ou lentilles de Lanzarote, sont de petite taille, moins de 5 mm de diamètre. Elles sont de couleur vert clair avec quelques nuances plus foncées. Ces légumineuses sèches sont particulièrement riches en fibres, en fer et en protéines.
