Can Matons Blanc est un vin blanc à production limitée, élaboré dans la municipalité de Sant Fost de Campsentelles, au sein du prestigieux Appellation d'Origine Alella, l'une des plus petites et des plus anciennes de Catalogne. Ce vin provient de vignobles qui bénéficient de la brise marine de la Méditerranée et des sols de sable si caractéristiques de la région, donnant comme résultat un blanc frais, élégant et plein de personnalité.

Le vin est principalement élaboré avec des cépages autochtones comme le Pansa Blanca (Macabeo), bien que dans certaines récoltes, d'autres raisins blancs puissent être ajoutés pour apporter de la complexité. La vinification est réalisée avec soin, en respectant au maximum l'expression naturelle du raisin et en cherchant à préserver toute sa fraîcheur aromatique.

Notes de dégustation:

• Vue: Couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres, propre et brillant.

• Nez: Arômes propres et intenses de fruits blancs (pomme, poire), de fleurs blanches et une touche citrique très fraîche.

• Bouche: Entrée douce et rafraîchissante, avec une bonne acidité, une texture légère et une finale fruitée avec des souvenirs subtils salins et minéraux.

Accord mets-vins:
Idéal pour accompagner des apéritifs, des fruits de mer, des poissons blancs, des plats de riz de mer, des salades fraîches et des fromages doux. Un vin gastronomique et polyvalent, pensé pour être apprécié aussi bien à table que dans des moments de détente.

Can Matons est un hommage au paysage viticole d'Alella, et un engagement en faveur des vins de proximité avec une identité propre et un respect pour le territoire.