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Ce magnifique Lingot Tataki de Bœuf Maturé provient d'une des parties les plus nobles du boeuf, le filet de basse côte.
Il présente une coupe longitudinale et a un poids d'environ 350 g.
Le Tataki est un plat japonais, cette méthode de préparation permet de déguster cette coupe si tendre et de faire des présentations similaires à celle de son homonyme au thon : une cuisson rapide, marinade et découpe de la pièce en fines tranches.
Il est également idéal pour griller, faire des barbecues ou le cuire à la plancha.
Maturation optimale à partir de 20 jours de Dry Aged (maturation à sec).
Le meilleur de la viande, de la plus haute qualité que vous pourrez trouver sur le marché, des années de réputation attestent de la qualité du Groupe Los Norteños.
Notre viande n'a subi aucun traitement, à l'exception de sa conservation au froid pour garantir sa fraîcheur.
Notre bétail grandit en totale liberté avec une alimentation 100% naturelle, à base de céréales et d'herbe.
La meilleure option pour acheter de la viande en ligne, nous la préparons et l'emballons le jour même où nous vous l'envoyons à la maison.
Réfrigération : T° = 5ºC
Surgelé : T° < -18ºC.
Emballage : sous vide dans des sacs en plastique et/ou dans des plateaux en polystyrène appropriés pour un usage alimentaire.
Emballage : cartons appropriés pour un usage alimentaire.
Réfrigérée : 7 jours
Réfrigérée sous vide : 15 jours
Surgelée : 18 mois.
Le Groupe Los Norteños dispose des certifications de qualité suivantes :
