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Comme vous pouvez le voir dans notre boîte, notre lomo est 100% ibérique. Cela signifie que ce n'est pas juste un ibérique ordinaire : c'est du 100% ibérique. Quelque chose que vous ne pouvez pas trouver partout. Avec une marinade soignée et un affinage lent en cave pendant quatre à cinq mois, dans notre Lomo 100% ibérique de gland, vous trouverez des notes de paprika, d'origan et d'ail, ainsi qu'une couleur grenat intense inimitable. C'est la couleur du 100% ibérique de gland, qui, une fois coupé, brille grâce à un marbré unique rempli de petites infiltrations de graisse qui lui confèrent un goût puissant et onctueux. Tout cela, comme toujours, avec la qualité de nos produits : nous prenons soin de nos ibériques du champ à votre table, en vous garantissant la traçabilité du produit pour que vous puissiez dire... Oh ! Mais... Vous voulez encore en savoir plus ? Profitez au maximum de la qualité du lomo ibérique. Le lomo est l'un de ces plaisirs que la vie nous offre sous forme de délice. Avec une période d'affinage plus longue que d'autres types de lomo "non ibériques", l'une de ses caractéristiques est sa haute teneur en protéines : pour chaque 100 grammes de lomo embuchado, 50 grammes sont de protéines et seulement 8 de graisses... Peut-on en demander plus ? Oui, que le goût vous fasse dire Oh ! Et notre lomo y parvient. Ingrédients et caractéristiques du lomo de gland 100% ibérique. Ingrédients : Lomo de gland 100% ibérique, sucre, paprika, sel, lactose, conservateurs E-250 et E-252. Comment est fabriqué le lomo ibérique de gland 100% ? C'est très simple : la traçabilité est une série de procédures qui nous permettent de suivre le processus d'évolution d'un produit à chacune de ses étapes. Autrement dit, chez Cerdoh !, nous savons ce que vous mangez et, dans tous nos produits, nous pouvons vous dire depuis combien d'années le produit a été affiné jusqu'à la façon dont ce produit a été affiné. Cela nous permet, par exemple, de vous dire que nous sommes Ibériques de gland de la tête à la queue. Parole de Cerdoh !