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Jambon Ibérique de Bellota Joselito Le Caña de Lomo Joselito provient de porcs de race ibérique élevés dans la propre ferme de Joselito. Il est élaboré pendant les mois d'hiver, après la période de montanera. Le Caña de Lomo Joselito est fumé dans des cheminées naturelles en bois de chêne et subit ensuite un processus de maturation naturelle de plus de 6 mois dans les séchoirs de Joselito. * Pièces de 1 à 1,5 kg environ, il peut donc y avoir une légère variation dans le prix final du produit.