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Louis Moreau Chablis est un vin blanc typique dans son style produit selon des techniques traditionnelles, telles que la fermentation et le vieillissement en cuves en acier inoxydable pour conserver ses douces notes aromatiques et minérales. Le vin est produit à partir de raisins récoltés sur de petites parcelles totalisant 24 hectares dans la région de Chablis.

Le Domaine Louis Moreau est né de la passion d’une famille pour le vin, qui célèbre cette année deux siècles de permanence à Chablis. Au début du 19ème siècle, l’amour de cette famille pour les grands vins les amène à acheter des parcelles en Grands Crus et Premiers Crus. Aujourd’hui, il possède 5 parcelles parmi les Grands Crus, dont un Monopoly, le Domaine travaille de nombreuses parcelles au sein de l’Appellation Petit Chablis, Chablis et Premiers Crus en totale harmonie avec l’environnement. Le plus prestigieux de ses vins est le Monopoly Chablis Grand Cru Clos des Hospices dans Les Clos qui a été acquis par la famille Moreau en 1904. Louis Moreau, qui dirige le Domaine depuis 1994, produit des vins au style unique, alliant minéralité, excellente qualité, élégance et pureté.