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Élaboration et élevage

Luis Cañas Reserva est un assemblage de Tempranillo (95%) et Graciano (5%). La fermentation alcoolique dure trois semaines à une température de 28ºC. Ensuite, l'élevage se fait en fûts de chêne français (70%) et américain (30%) âgés de deux ans.

Luis Cañas Reserva vieillit pendant 18 mois en fût et repose ensuite pendant 18 mois en bouteille avant sa commercialisation.

Note de dégustation de Luis Cañas Reserva

• Vue: Luis Cañas Reserva a une couleur rubis, propre et brillante.
• Nez: D'une bonne intensité aromatique, des notes de fruits rouges très mûrs se dégagent, sur un fond balsamique très élégant.
• Bouche: En bouche, il est doux, frais et nerveux. Il a du volume et les tanins sont bien intégrés et polis. En rétro-olfaction, des touches de fruits rouges très mûrs et des nuances de liqueur réapparaissent, ce qui en fait un vin au souvenir persistant.

Accords mets-vins

Luis Cañas Reserva est idéal pour accompagner du porc rôti, du gibier, du poisson bleu, de la volaille, des fromages affinés et des viandes rouges rôties. Il est recommandé de le décanter avant de le consommer et de le servir à une température entre 16 et 18ºC.

Fiche technique

Type de vin: Vin rougeCave: Bodegas Luis CañasCépage: Tempranillo, GracianoVieillissement: RéserveTeneur en alcool: 14,5%Format: 75cl.Pays d'origine: EspagneAppellation d'origine: Rioja