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Élaboration et élevage

Les Terrasses est un assemblage des cépages Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon et Syrah. Les raisins proviennent de vieux vignobles de petites propriétés de la région, tous contrôlés par la cave. Pour son élaboration, la vinification est réalisée en cuve d'acier inoxydable, en béton et en différents types de bois. De cette manière, on cherche à extraire l'expression maximale du raisin et du terroir.

Après la vinification, Les Terrasses est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, dont 20% sont des fûts neufs et 80% sont des fûts usagés de deuxième et troisième année.

Note de dégustation de Les Terrasses

• Vue : Les Terrasses a une couleur cerise foncée avec des reflets violets.
• Nez : Bonne intensité aromatique, présence de fruits rouges avec des notes épicées et toastées. Fond légèrement balsamique.
• Bouche : Très frais, soyeux et équilibré. Une texture crémeuse et onctueuse, laissant des saveurs agréables de fruits rouges avec des touches minérales. Très bonne acidité. Finale longue.

Accord mets-vins

Les Terrasses est idéal pour accompagner des rôtis, des viandes rouges, des plats mijotés à base de viande et des plats de gibier.

Il est recommandé de le servir à une température entre 16 et 18ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Bodega Álvaro PalaciosCépage : Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Cariñena, SyrahÉlevage : CrianzaTeneur en alcool : 14.5%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Priorat