La Lune de Miel est un vin blanc élaboré principalement à partir du cépage Parellada, l'un des cépages autochtones du Penedès. Les raisins sont cultivés dans des vignobles situés entre 500 et 700 mètres d'altitude, ce qui confère une plus grande acidité et fraîcheur aux raisins en raison des nuits fraîches et des journées chaudes. Le processus de fabrication de la Lune de Miel commence par une vendange manuelle, en sélectionnant les raisins à leur point optimal de maturation. Ensuite, les raisins sont doucement pressés et le moût obtenu est fermenté à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Ce processus de fermentation lente permet de conserver les arômes frais et fruités caractéristiques de la Parellada. Le vin n'est pas élevé en fût, ce qui aide à maintenir son profil léger et frais. Accord mets-vins de la Lune de Miel Parés Baltà Honey Moon est un vin polyvalent et élégant, idéal pour accompagner une variété de plats. Sa fraîcheur et ses notes fruitées, comme la pomme verte et les agrumes, le rendent parfait pour accompagner les poissons et les fruits de mer. Un ceviche de crevettes ou un tartare de thon seraient d'excellents choix pour mettre en valeur les qualités du vin. De plus, son acidité équilibrée et son corps léger permettent de bien se marier avec des salades fraîches, en particulier celles qui incluent des fruits comme la mangue ou l'orange, et des fromages doux comme le fromage de chèvre ou le brie. Il est également une bonne option pour les plats de pâtes avec des sauces légères, comme des pâtes au pesto ou une carbonara. En résumé, Parés Baltà Honey Moon est un vin blanc qui se distingue par sa fraîcheur, son élégance et sa polyvalence, parfait pour être apprécié dans une large gamme d'occasions culinaires.