VARIÉTÉ : Prieto Picudo. VIGNOBLE : 15 ans d'âge, sol argilo-limoneux, 900 mètres d'altitude. VINIFICATION : Fermentation spontanée dans du ciment. 12 mois en fûts de chêne français. La vie dans une grotte. NOTES DE DÉGUSTATION : Couleur rouge cerise intense, arômes de fruits frais sur un fond de fenouil et d'épices. Profond, pénétrant, une expression du sol, vif et minéral. PRODUCTION : 250 Bouteilles.