Le fruit de la mandarine Okitsu est de bon calibre, sans pépins, de forme ronde et aplatie sur les côtés. Il se caractérise par sa pulpe orangée très juteuse et très parfumée, sa peau de couleur verdâtre qui se détache facilement des quartiers et son faible taux de fructose. En raison de son bon calibre et de sa grande quantité de jus, ils sont aussi bien adaptés à la consommation qu'à la production de jus. C'est une variété plus précoce avec laquelle nous commençons la saison, sa récolte est brève et se fait généralement lorsque la peau du fruit est de couleur verdâtre. (Nous ne soumettons aucun de nos fruits à des processus artificiels de déverdissement)