MARIA DE MOYA 2019

Maria , elaborado con Bobal y Merlot por Bodegas De Moya, es un vino tinto de muy buena relación calidad precio en la D.O. Valencia.

Los viñedos se encuentran en una ladera con orientación norte a 850 metros de altitud. Viticultura ecológica sin certificación. Suelos calcáreos con una textura franco arenosa que permite una buena infiltración de agua y buena aireación adecuada para el desarrollo en profundidad de las raíces. Viñas viejas 27-43 años. Rendimiento bajo de 1 kg por cepa o 7HL / Ha.

Selección de uvas en los viñedos durante la vendimia en cajas de 15kg. Las uvas se enfrían a 4C durante 24 horas. Fermentación en depósitos inoxidable de 10.000L y barricas de madera de 1.000L. Remontado manual. Duración total de la fermentación y maceración de 21 a 30 días. Solo se utiliza vinode flor. Maduración en una selección de barricas de roblefrancés de 225L (30% nuevo - 70% segundo y tercero año)