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Variété : 100% Albariña. L'albariño "Martín Códax" est élaboré exclusivement à partir de raisins albariño, en suivant un processus rigoureux et soigné pour garantir sa pureté variétale et l'essence traditionnelle des vins originaires de la vallée de Salnés. Note de dégustation : Vue : De couleur jaune paille avec des reflets citron, il est propre, brillant et avec une légère effervescence qui montre sa jeunesse. Nez : On remarque des notes florales de type mimosa, jasmin, etc., des agrumes (orange, pamplemousse, etc.) et des fruits à pulpe blanche comme la pomme. Bouche : Il présente une bouche enveloppante, avec une acidité bien intégrée et une longue rétro-olfaction où persistent surtout les fruits à pulpe blanche et les agrumes. Température de service et accords mets-vins : Servir à 12ºC. Excellente association avec les fruits de mer, les poissons, les viandes blanches, le riz et les fromages frais.