Le vin orange de Bodegas Martín Códax est élaboré à partir de raisins Albariño de la région de Galice appartenant à l'A.O. Rías Baixas, ce vin reprend les techniques traditionnelles des viticulteurs de Salnés qui, par le passé, élaboraient des "vins maison" en combinant des raisins rouges et des raisins blancs.
Avec une édition limitée de bouteilles, Martín Códax présente un vin avec une coloration caractéristique (ambre, orange) qui est obtenue grâce au vieillissement des raisins avec leurs pépins et leurs peaux pendant tout le processus, en plus que l'élaboration avec les peaux résulte en un vin plus structuré favorisant la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique et l'extraction de potassium et de composés polyphénoliques qui résultent en une stabilisation de l'acidité.
Le vignoble sélectionné répond à des caractéristiques spécifiques de sorte que les raisins bénéficient d'un ensoleillement plus important, ce qui se traduit par une concentration plus élevée de tanins, de composés polyphénoliques et des peaux plus épaisses.
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Vue: 'Ambarino con reflejos ambar'
Bouche: 'Envolvente, amplio, estructurado y tánico.'
Nez: 'Fruta madura, notas vegetales y de flores machacadas'
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